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    阿尔卑斯山麓嬉闹的羊群

    在安德马特附近的高山牧场,早餐点刚刚过去。即使天色尚早,音乐声便弥漫山间,群山回响。

    并没有像 Maria Von Trapp 那样的人物在草地上雀跃玩耍,唱出一首振奋激昂的歌曲——至少今天没有。也没有约德尔吟唱者在高耸的群峰之间,对着回响丰富的山间缝隙悠扬地呼喊。

    相反,这些悠长的旋律来自一百多年前的山羊群,它们正在郁郁葱葱的草地上享受大餐,这里也是我们上午徒步旅行的终点。

    这些动物们咀嚼着山野间的金枝玉叶,它们脖颈间的铃铛发出阵阵回响,这可能就是阿尔卑斯山的终极原声音乐。这铃铛声抚慰人心,我感到舒缓而放松,悠然沉浸在这难以置信的美景之中。

    “在喜马拉雅山,人们能听到修道院的钟声。在瑞士,有山羊为我们营造轻松安逸的氛围。”Christian Näf 笑道。他是 Gessenparadies (山羊天堂)农场的主人,也是安德玛特 30 分钟车程外的 Goscheneralp 周边乡村夏季山羊徒步旅行团的经营者。

    Christian 与该地区及其农业传统有着深厚的渊源。他虽然来自瑞士东部的 Toggenburg,却从孩提时代起经常踏足Goscheneralp。

    多年来,他已经对 Goscheneralpsee 水坝四周的山间小径颇为熟悉。同时,他非常喜欢山羊,于是便甘之如饴地当起了山羊农场主。

    人类和山羊的互动历史,距今已有 11,000 年。

    出于对这些动物的喜爱和对阿尔卑斯山壮美景色的深厚感情,他自然希望将热爱的事物融入自己的生活中。

    现在他已经如愿以偿,这归功于他与妻子 Lydia 共同经营的 Gessenparadies 农场项目。这座养着大约 170 只山羊的农场,也是安德玛特地区最独特的徒步旅行中心之一。

    确切地说,Christian 带领的山羊徒步旅行要求在早晨六点钟出发。徒步路线以水坝为起点,沿着岩石路前行,来到山羊们吃草的高山草场。一路上,Christian 会向客人讲述 Goscheneralp 的生活、阿尔卑斯山区传说以及牧羊传统,让听者大饱耳福。

    与 Christian Näf 一起在山间漫步,每个人都能接触到他的山羊。

    像瓦莱黑颈山羊(即 Walliser Schwarzhalsziege,占 Christian 羊群的一半)这种看似温顺的阿尔卑斯山羊,究竟凭什么与灰狼之类的猛兽抗衡呢?如果您有这样的疑问,直接问 Christian 就对了。他会告诉您,诀窍在于羊角。

    您还可以了解到其它许多小知识和逸闻趣事——例如,阿尔卑斯山羊温驯友好,同时具有很强的好奇心、独立性和坚强的意志,并且素来与人类亲近。

    在瑞士,山羊的致命天敌是狼。1821 年,狼在瑞士濒临灭绝,但在 1995 年又卷土重来。

    坦白说,除了对由阿尔卑斯山羊奶制成的美味馅饼和奶油奶酪情有独钟以外,我从前对阿尔卑斯山羊并没有多大兴趣。尽管如此,只要想到山羊是最早被人类驯化的动物,我们与山羊的密切关系可追溯至 11,000 年前,我便心生敬畏。

    望着山羊们在草地上嬉戏,时不时停下来咀嚼营养丰富的草药和鲜嫩多汁的青草,我便陷入了柔和的山间遐想之中。Christian 和历代山羊农场主一样,与这些动物建立了亲厚的关系,个中缘由显而易见。

    我们享用着美味的野餐,有新鲜的面包、山羊奶酪,用直接取自清澈溪流中的阿尔卑斯山泉冲洗香肠。这时候,Christian 说道:“山羊有助于阿尔卑斯山永葆美丽。它们吃青草、草药和灌木丛中的树叶。优美的山间林景就是这样来的。山羊也是食物供应者。我们从山羊身上挤出羊奶,用来做成奶酪。”

    品尝最新鲜的山羊奶酪的美食,同时欣赏令人叹为观止的美景。

    事实上,在 Christian 的山羊徒步旅行中,挤羊奶是毋庸置疑的亮点环节。阿尔卑斯山羊以产奶量大而闻名,当我的徒步旅行伙伴们把一连串的牛奶桶装满时,草地上响起了阵阵欢呼。

    当我煞有介事地在山羊的产奶部位挤捏一番时,Christian 开玩笑地说,“我们会让您过过山羊农场主的瘾,别急嘛。先来喝点苹果酒,谈谈您的未来计划吧。”

    我不确定自己是否做好了改变城里人做派的准备。但是,当我们又在阿尔卑斯山的阳光下坐享野餐时,听闻我们还会在这片草场上多待一阵,便觉得这消息如同天籁般悦耳。

    安德马特澈笛度假酒店为您提供由 Christian Näf 陪伴的一个半小时山羊徒步旅行。欲了解更多信息,请点击这里


    本文由 Duncan Forgan为吉合睦GHM 非凡之旅博客撰写

    主要图片:山羊曾被视为“穷人的牛”,现作为奶酪来源而备受推崇。

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